Le ciambelle di patate ripiene sono un capolavoro culinario che unisce l’aroma accattivante delle patate con la delicatezza delle erbe e la cremosit* à delle uova. Questa ricetta insolita cattura l’essenza della cucina creativa e offre un’esperienza gustativa unica che merita di essere scoperta.
Ingredienti:
- 2 patate lesse
- 200 ml di brodo di patate
- 1 cucchiaio di zucchero
- 8 g di lievito secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 550 g di farina
- 10 ml di olio vegetale
Riempimento:
- 5 uova sode
- 40 g di burro
- Erbe fresche a piacere
- Cipolla verde
Procedimento:
- Preparazione dell’Impasto:
- Iniziate facendo una purea con le patate bollite e unitele a un uovo, poi coprite con il brodo di patate tiepido.
- Aggiungete lo zucchero e il lievito secco al composto e lasciate riposare per circa 10 minuti.
- Aggiungete il sale al composto di patate e mescolate accuratamente.
- Incorporate la farina setacciata gradualmente, versando anche l’olio vegetale, e impastate fino a ottenere una consistenza uniforme. Fate attenzione a non aggiungere troppa farina per evitare che l’impasto diventi troppo denso.
- Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare per almeno 1 ora in un luogo tiepido.
- Preparazione del Ripieno:
- Tritate finemente le uova sode, le erbe fresche e la cipolla verde per il ripieno.
- Mescolate gli ingredienti tritati e aggiungete il burro fuso, il sale e il pepe per insaporire.
- Assemblaggio e Cottura:
- Formate delle palline di impasto e riempitele con il composto preparato.
- Chiudete le ciambelle e friggetele in olio vegetale fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.
Servizio e Accompagnamento: Le ciambelle di patate ripiene sono deliziose servite con panna acida e burro fuso. Possono essere gustate come spuntino o come piatto principale accompagnate da pane fresco a pranzo o a cena, offrendo un’esperienza culinaria memorabile per tutti i commensali. Scoprire e sperimentare nuove ricette come queste * è un viaggio affascinante che porta gioia e soddisfazione in cucina. Provate queste ciambelle di patate ripiene e lasciatevi sorprendere dalla loro bontà e originalità! Buon appetito!