A volte, l’aglio può iniziare a deteriorarsi rapidamente durante la conservazione, marcisce e i bulbi si raggrinziscono.
Quasi tutto il raccolto acquisito deve essere semplicemente scartato.
Per evitare questo problema, usa un metodo comprovato per conservare correttamente il raccolto di aglio.
Il portale Poradbook ha consigliato un metodo unico di conservazione dell’aglio che manterrà la sua freschezza fino alla primavera.
Tenendo l’aglio in frigorifero, potrebbe iniziare a seccare, marcire o germogliare.
Anche quando lo selezioni per la conservazione, assicurati che l’aglio sia saldo e sano.
Questo metodo di conservazione ti garantirà che l’aglio rimanga fresco per molto tempo.
Metodo con candela:
Dopo aver dissotterrato i bulbi d’aglio, lasciali asciugare completamente.
Successivamente, prepara delle candele di paraffina o usa un cannello a gas.
Con cura, rimuovi tutte le impurità dai bulbi senza danneggiare la buccia.
Poi accendi la candela o il cannello a gas e brucia le radici dell’aglio, quindi mettili in un luogo adatto.
Utilizzando questo metodo, l’aglio rimarrà fresco per lungo tempo.
Aglio in olio:
Sguscia gli spicchi d’aglio, mettili in un contenitore di vetro pulito e versaci dell’olio.
Conserva il contenitore con l’aglio in frigorifero.
Trucco con sacchetto nero, sale e zenzero:
Avrai bisogno di:
- Sacchetto di plastica nera
- Carta assorbente
- 2 cucchiai di sale
- Pezzo di zenzero
- Elastico
Procedimento:
Metti l’aglio nel sacchetto di plastica.
Spargi il sale sulla carta assorbente.
Taglia lo zenzero a fette e mettilo sul sale sulla carta.
Ora, avvolgi la carta e fissala con l’elastico.
Metti la carta preparata insieme all’aglio nel sacchetto.
Chiudi saldamente il sacchetto e conservalo in un luogo asciutto.
In questo modo, l’aglio rimarrà fresco per un intero anno.
Lo zenzero ha un forte sapore piccante che può uccidere i batteri.
Il sale, d’altra parte, assorbe l’umidità.
Il sacchetto nero blocca la luce e impedisce la germinazione.
Trucco con sigarette:
La nicotina nelle sigarette ha una funzione assorbente che può mantenere l’aglio in un ambiente asciutto.
Metti l’aglio in un sacchetto di plastica e aggiungi 2 sigarette.
Conservalo in frigorifero a una temperatura di massimo 5 °C.
Carta assorbente e bicarbonato di sodio:
Stendi un foglio di carta assorbente e cospargici un po’ di bicarbonato di sodio.
Aggiungi poi circa un cucchiaino di tè sfuso.
Il tè contiene polifenoli che impediscono all’aglio di germogliare.
Le foglie di tè possono assorbire efficacemente odori e umidità.
Appendi il sacchetto con l’aglio in un luogo ben ventilato e l’aglio rimarrà fresco per almeno 6 mesi.
Riso:
Metti del riso in una ciotola e posiziona l’aglio al suo interno, completamente sepolto nel riso.
In questo modo, l’aglio rimarrà asciutto e non dovrai preoccuparti che germogli o marcisca.
Sale:
Questo metodo richiede una scatola o un contenitore da tre litri.
Ora, disponi l’aglio alternando strati di sale.
Assicurati che il sale avvolga bene l’aglio.
Gli spicchi d’aglio rimarranno freschi per molto tempo e non marciranno né germoglieranno: è come se fossero conservati nel sale.
Un altro modo per proteggere l’aglio dall’umidità è utilizzare segatura, cenere o farina al posto del sale, a condizione che lo strato superiore del prodotto sfuso abbia almeno 2 cm di spessore.
Altro metodo di conservazione:
L’aglio, come le erbe, non perde le sue proprietà benefiche dopo essere stato congelato, il suo aroma e sapore rimangono intatti.
Anzi, grazie alla bassa temperatura, puoi conservarlo per molto tempo.
La condizione principale è preparare l’aglio per il congelamento per prolungare la sua freschezza fino al prossimo raccolto.
Per questo scopo, è meglio utilizzare teste d’aglio fresche (quelle che, naturalmente, sono state asciugate adeguatamente dopo essere state dissotterrate dal terreno).
Assicurati di non congelare l’aglio ammuffito o danneggiato: c’è il rischio che possa contaminare le tue altre scorte.
Come preparare l’aglio per il congelamento:
Teste intere:
Prendi un foglio di pellicola trasparente per alimenti e avvolgi ogni testa d’aglio non sbucciata.
Questo semplice trucco aiuterà a mantenere la freschezza, il profumo e la succosità e, dopo averli scongelati, la testa sarà come se fosse completamente fresca.
Spicchi d’aglio sbucciati interi:
Sbuccia gli spicchi e mettili in sacchetti di plastica sigillabili per il congelatore.
Non è necessario scongelarli prima di usarli, aggiungili direttamente ai piatti.
Aglio tritato o finemente tagliato:
Sbuccia l’aglio, tritalo finemente o schiaccialo con uno spremiaglio e distribuisci la massa risultante in un vassoio per il ghiaccio.
Lascialo indurire completamente e poi toglielo dal vassoio o dai sacchetti (sigillabili).
Questo aglio congelato è adatto per zuppe, insalate e condimenti.