Nell’acqua in cui fai bollire il riso, aggiungi un cucchiaio di aceto: il riso rimarrà bianco e separato.
Una presa di sale aggiunta alla fine della cottura darà alla bevanda un aroma e un sapore unici.
Quando ammollamo i fagioli, usiamo sempre acqua minerale: i fagioli si cuoceranno molto più velocemente.
Se aggiungi un po’ di latte alla panna acida, la salsa non si scomporrà.
2 cubetti di zucchero sciolti in una piccola quantità di aceto possono sostituire il vino bianco nella salsa.
Se la tua passata di pomodoro è diventata acida e vuoi proteggerla dalla muffa, spolvera un po’ di senape in polvere sopra.
Non bollire la barbabietola rossa in acqua, cuocila al forno con la buccia e la carta stagnola. Preparata in questo modo, la barbabietola è più salutare.
Aggiungi alcune foglie di amaranto ai barattoli di cetriolini: i cetriolini avranno un miglior sapore e rimarranno croccanti.
Puoi sostituire facilmente la maionese con la panna acida, mescolando 1 tuorlo d’uovo sodo e un cucchiaino di senape.
Per evitare che il grasso si bruci e sviluppi cattivo odore, metti 3-4 fette di carota nel grasso.
Prima di impanare la carne, è buono spruzzarla con succo di limone. La carne sarà più tenera, avrà un miglior sapore ed eliminerà l’odore della frittura.
Per fare uova fritte con meno colesterolo ed eliminare l’odore caratteristico, aggiungi latte, alcune gocce di limone e birra alle uova.
Il pesce si scongela molto più velocemente (il tempo di scongelamento si riduce della metà) e sarà più morbido e saporito.
Per ottenere bistecche fritte perfette, aggiungi noci tritate al pangrattato.
Per evitare che il formaggio fuoriesca, usa formaggio con un contenuto di grassi maggiore, almeno il 30%. Prima di impanare, metti il formaggio nel congelatore per 10 minuti e poi in frigorifero per qualche minuto in più dopo averlo impanato.
Per dare al tuo pollo una crosta dorata, irroralo con birra scura durante la cottura: migliorerà anche il suo sapore.
Se vuoi ottenere pancakes più soffici, aggiungi acqua minerale frizzante o un po’ di rum all’impasto.
Per ottenere albumi montati a neve perfetti, gli albumi devono essere ben freddi. Per i tuorli, la situazione è opposta: vanno bene a temperatura ambiente.