Il vero miele è un dolcificante naturale insostituibile.
È un vero tesoro di vitamine e microelementi preziosi per il corpo.
Purtroppo, a causa di un’impropria conservazione, le proprietà di questo prodotto possono andare irrimediabilmente perse.
Il portale newsy.gotujmy ha rivelato cosa prestare attenzione nella conservazione del miele.
Il miele è un piacere che non è solo ideale da spalmare sul pane.
È il complemento perfetto per colazioni dolci come l’avena, il miglio, lo yogurt con frutta e noci e persino per il pane tostato francese.
Viene anche utilizzato per preparare salse, marinature per carne e dolci.
È apprezzato per il suo sapore dolce e distintivo, nonché per il suo effetto benefico sul corpo.
A quale temperatura dovrebbe essere conservato il miele?
La chiave per la corretta conservazione del miele sono le condizioni termiche adeguate.
Questo prodotto si conserva al meglio a temperature comprese tra 8 e 18 °C.
Questa temperatura permette di mantenere intatto il suo valore e una consistenza adeguata.
Tuttavia, se la temperatura è troppo bassa, il miele si solidificherà come una pietra.
Al contrario, se la temperatura è troppo alta, perderà le sue proprietà curative.
Pertanto, questo dovrebbe essere strettamente evitato.
Dove conservare il miele in casa?
Date le condizioni di temperatura per la conservazione, il miele non dovrebbe essere conservato in frigorifero o vicino a fonti di calore come termosifoni o fornelli.
Pertanto, è meglio conservare questo prodotto in luoghi asciutti, freschi e ombreggiati, come dispensa o armadi bui.
Contenitori di vetro ermeticamente chiusi e contenitori di ceramica sono idonei per conservare questo prezioso prodotto.
Nel tuo caso, dimentica i contenitori di plastica.
Per quanto tempo può essere conservato il miele?
Il miele raccolto al momento giusto e conservato in contenitori ermeticamente chiusi e in condizioni ideali può rimanere sugli scaffali per quasi… per sempre.
In realtà, il miele naturale non ha una data di scadenza.
Questo ci ricorda l’antico Egitto, dove si dice che siano stati trovati mieli cristallizzati nelle tombe, che non solo conservavano il loro sapore e aroma, ma erano ancora adatti al consumo.
Come riconoscere il miele fermentato?
Il miele raccolto e conservato correttamente non dovrebbe andare a male.
Tuttavia, se uno di questi fattori non è rispettato, il prodotto perde il suo valore o subisce fermentazione.
Il miele fermentato è il risultato di una raccolta molto precoce e dell’introduzione di umidità e batteri in esso, ad esempio quando viene raccolto con un cucchiaio leccato.
Come sapere se c’è qualcosa che non va con il miele?
Il processo inizia con un cambiamento di sapore, che acquisisce un leggero aroma di birra a causa dei lieviti.
Cambia anche il colore del miele e appare una sorta di schiuma dall’odore di lievito sulla sua superficie.
Questo miele è adatto solo per preparazioni casalinghe.
Come distinguere il vero miele dal falso?
Gli apicoltori sono coloro che riescono meglio a distinguere facilmente tra vero e falso miele, che è lontano dall’essere autentico. Per questo motivo, abbiamo chiesto direttamente a Filip Grgula come fare.
Consiglio semplice
Sia che si tratti di vero miele o falso, puoi facilmente notare la differenza in negozio.
“Innanzitutto, è necessario leggere attentamente l’etichetta. Se sull’etichetta c’è scritto ‘miscela di mieli dell’UE e non UE’, si tratta di una miscela la cui qualità nessuno può garantire. Naturalmente, anche se il miele non è slovacco, non significa che non possa essere di qualità, ma dovresti sempre essere in grado di tracciare la sua origine attraverso un contatto. Se vuoi essere sicuro e avere del vero miele in casa, cerca sull’etichetta il nome, l’indirizzo e i dati di contatto dell’azienda o dell’apicoltore. E quindi è semplicemente una questione di fiducia tra te e l’apicoltore o l’azienda da cui stai acquistando il miele”, ha consigliato Filip Grgula a Dobré noviny.
Segni di vero miele
Il vero miele si distingue dal falso anche per le sue caratteristiche.
“Un indizio di autenticità del miele può essere la cosiddetta cristallizzazione nei barattoli; i mieli misti di fiori, come il colza, il trifoglio o il girasole, cristallizzano molto rapidamente, anche in alcuni giorni o settimane. Ma attenzione, ad esempio il miele di agata cristallizza molto lentamente, a volte richiede anche un anno”, ci ha rivelato Filip Grgula. Forse hai anche sentito parlare di una bolla d’aria nel miele che dovrebbe distinguere la sua autenticità, ma il signor Grgula afferma qualcosa di diverso.
“Non mi guido molto dal movimento della bolla d’aria nel miele, perché dipende molto dal contenuto di acqua nel miele e anche dalla temperatura ambiente. Se osservi la velocità del movimento della bolla d’aria nello stesso miele in estate, sembrerà molto liquida, e, al contrario, in inverno, al mercato, sarà piuttosto densa. Il miglior consiglio è fidarsi del proprio apicoltore”, ha aggiunto.
Come dovrebbe apparire?
“Il miele di agata è piuttosto chiaro, quasi trasparente, con un gusto molto delicato. Quello di colza, specialmente quando è nella forma cremosa, sembra quasi burro di maiale a prima vista, ma ha un sapore deliziosamente delicato. Il miele di girasole ha un colore arancione e un leggero sapore piccante. I mieli di bosco e di melata hanno sapori intensi, quasi amari”, ha detto un vero esperto a Dobré noviny.
Evitare errori durante la conservazione
Se sei preoccupato che il sapore del tuo miele non duri a causa di ciò che hai acquistato, potresti fare un errore nella conservazione. Dovresti seguire alcuni principi che ti aiuteranno meglio con questo problema.
“Per preservare il gusto e la qualità del miele, è necessario conservarlo in un contenitore ben chiuso e in un luogo buio. La cristallizzazione del miele è una sua proprietà naturale e un segno di autenticità. Se desideri far tornare il miele a uno stato fluido, immergilo semplicemente in un bagno d’acqua calda”, ha detto Filip Grgula del negozio di miele CeraMel.