Nel mio frutteto ho provato a mettere qualche fila di aglio e cipolle vicino ai peri e ai susini. Raccolgo qualcosa anche lì, ma non vi dirò che basta un cerchio di bulbi per tenere lontane tutte le malattie. Sarebbe comodo; non è quello che ho visto.
La consociazione può essere un modo per usare bene un po’ di spazio. Per afidi e funghi, però, continuo a guardare le foglie e a intervenire quando serve. Una cosa alla volta.
Scheda rapida: aglio
Scheda rapida: cipolla
Che cosa aspettarsi dalla consociazione
Aglio e cipolla hanno un odore forte e contengono sostanze solforate. Questo non significa, però, che le piante interrate facciano da barriera affidabile contro afidi, acari o funghi sulla chioma. Non ho visto nemmeno una protezione delle radici dell’albero su cui fare conto.
Nel mio quaderno ho segnato che, una primavera, gli afidi erano sui germogli del pero anche se poco distante cresceva l’aglio. Da allora coltivo i bulbi per il raccolto, non come sostituti dei controlli.
Dove e quando piantare
Scegliete una zona luminosa
Io lascio almeno un metro libero dal tronco e scelgo un punto verso il bordo della chioma, dove arriva il sole. Se l’albero è giovane, tengo libera tutta la zona di almeno un metro attorno al fusto: deve avere acqua e nutrimento senza troppi concorrenti.
Non zappate in profondità per fare posto ai bulbi. Se incontrate radici grosse, spostatevi. Dove l’ombra è fitta, aglio e cipolle crescono stentati: meglio metterli nell’orto.
Preparate il terreno senza scavare troppo
Pulite dalle erbe un piccolo tratto e smuovete solo i primi centimetri. Nella mia terra argillosa aspetto che il terreno sia lavorabile: se si appiccica agli attrezzi, rimando. Schiacciarlo da bagnato peggiora il ristagno.
Nel 2021 avevo piantato l’aglio in una conca che restava zuppa dopo la pioggia. Diversi spicchi sono marciti. La stagione dopo ho scelto un punto più asciutto e una striscia leggermente rialzata: è andata meglio. Poche storie, l’acqua deve poter andare via.
Mettete a dimora i bulbi
Per l’aglio uso spicchi sani, con la punta verso l’alto, coperti da circa 3–5 cm di terra. Li distanzio 10–15 cm. Per le cipolle seguo le indicazioni della varietà: con i bulbilli lascio la punta appena visibile e tengo una distanza simile.
Da me l’aglio si può mettere in autunno se il terreno non rimane fradicio; nelle zone di montagna con gelo lungo può essere più pratico aspettare la fine dell’inverno e scegliere una varietà adatta. Nel Sud mite e sulla costa spesso si può partire prima. Per le cipolle conta molto la varietà: chiedete al vivaista quella adatta alla vostra zona e alla stagione.
Acqua, raccolta e controlli durante l’anno
Dopo l’impianto bagno se la terra è asciutta. Poi controllo prima di aggiungere acqua: sotto gli alberi il terreno può asciugarsi per la sete delle radici, ma nella mia pianura può anche restare bagnato per giorni. Durante la crescita bagno quando serve, senza lasciare il suolo zuppo; verso la raccolta riduco le annaffiature.
Tolgo le erbe a mano, con delicatezza. Raccolgo l’aglio quando molte foglie sono ingiallite e le cipolle quando le foglie si piegano e il colletto asciuga. Scelgo una giornata asciutta e lascio asciugare il raccolto in un luogo arieggiato e riparato dalla pioggia.
Per gli afidi guardo soprattutto i germogli teneri e il retro delle foglie. Se sono pochi, posso asportare a mano le parti più colpite o usare un getto d’acqua non troppo forte. Lascio lavorare anche coccinelle e altri insetti utili. Se l’infestazione cresce, chiedo consiglio su un prodotto autorizzato per quel fruttifero e seguo l’etichetta.
Per limitare i problemi fungini raccolgo le foglie malate cadute, arieggio la chioma con una potatura adatta alla specie ed evito di bagnare inutilmente il fogliame. Se compaiono macchie o marciumi, cerco prima di capire il problema: aglio e cipolle non curano una malattia già presente.
Altre piante vicino al frutteto
Non riempio tutto il terreno sotto la chioma. Anche le piante piccole prendono acqua e spazio, e vicino a un albero giovane la competizione si sente.
L’erba cipollina mi piace per la cucina e per i fiori, visitati dagli insetti. La tengo in un punto luminoso, senza contare su di lei per fermare la ticchiolatura.
L’alisso dolce può offrire fiori a piccoli insetti utili. Lo metterei al margine, dove non intralcia il passaggio e prende luce; non aspettatevi che elimini da solo gli afidi.
Il trifoglio bianco può coprire il terreno e, con l’aiuto dei batteri sulle radici, fissare azoto. Non è però concime immediato per l’albero e, nei periodi asciutti, usa anche lui acqua. Accanto ai fruttiferi giovani preferisco tenerlo lontano dal tronco.
Domande frequenti
Posso usare gli spicchi d’aglio comprati per cucinare?
Possono germogliare, ma per la semina preferisco materiale sano destinato all’impianto: conosco meglio la varietà e riduco il rischio di portare problemi nell’orto.
Devo togliere la pacciamatura prima di piantare?
Sì, spostatela nel punto in cui mettete gli spicchi o i bulbilli. Quando le piantine sono cresciute potete rimetterne uno strato leggero, senza coprire le foglie né addossarlo al tronco.
Posso lasciare aglio e cipolle nello stesso posto tutti gli anni?
Io preferisco cambiare zona e non ripiantare subito altre piante della stessa famiglia nello stesso terreno. Segnatevelo sul quaderno: aiuta a ricordare dove sono cresciute e se ci sono stati marciumi.
